位於科隆舊城區南側邊緣地帶的伊姆霍夫巧克力博物館（Schokoladenmuseum Köln）是由當地的巧克力生產商Hans Imhoff所成立，是科隆遊客最多的博物館。會參觀這博物館只是因為我覺得科隆景點不多，來這邊走走逛逛好像不錯，反正我也蠻愛巧克力的，結果展覽超乎我預期。
這裡的展覽內容不外乎巧克力的歷史、生產製程、貿易路線等等，全館都有詳細的英文說明。比較特別的是展示了不少過往歐洲達官貴人用於品飲巧克力的器具，當然也會簡介這潮流的濫觴。以上都不是重點，真正的魔王是禮品店，荷包很容易失守！這篇遊記會介紹巧克力的產業現況、文化等等，並附上參觀資訊，建議參觀時間為1小時。文章目錄：
參觀資訊更新時間：2024/12/17
伊姆霍夫巧克力博物館導覽
產業現況
伊姆霍夫巧克力博物館第一部份的導覽內容是產業發況，大體上就是說明巧克力的原料–可可的生長環境、種植與採修過程，以及如何進口到歐洲。除了說明一些生硬的事情，也會順帶提到原料生產國家遇到的困境，以下摘錄一些我覺得比較有興趣的內容。
- 可可發源於亞馬遜雨林，後來在非洲與亞洲大規模種植。它大多是生長在赤道南北約20度以內的熱帶區域、常年氣溫可維持在28度，可可帶指的就是這區域
- 在栽種可可時，可以整片林地只種可可，或者與香蕉、棕櫚等遮蔭植物一起種，或者與其他農業作物一起，非常多元
- 可可的採收是很累人的事情，需要很小心、無法以機器大規模進行，目前還是以長刀或砍刀處理，要避免誤傷可可樹。絕大多數的可可農場都是小農場，大型農場蠻少見的
- 可可的採收是很累人的事情，童工的使用很稀鬆平常，這也剝奪他們受教育的機會、讓社會發展陷入惡性循環，當然也少不了各種不平等的問題
- 可可豆的運輸工具是貨輪，大多不會放到麻布袋中，博物館有說明到港之後的處理方式。德國的主要進口港是漢堡，由西非到這邊約需14天的船程，它也是歐洲僅次於阿姆斯特丹與安特衛普的第三大可可進口港，每年處理的可可豆超過10萬噸
巧克力生產與製作方式
這邊的導覽內容是我最無感的區域，再加上時間非常有限，這邊真的是匆匆帶過，總之在取得原料–可可豆之後，接下來就是要將可可豆變成巧克力。這邊會說明巧克力的完整製程（將可可變成液體、於模具固化、從模具取出）以及配方（以Lindt巧克力的三種口味為例）。
除了製程說明，部分區域還可以看到工作人員的作業狀況，而且尾聲有一個讓人驚嘆的巧克力噴泉。除了讓人印象深刻的噴泉，還有展示一個重達23公斤的大型巧克力，價值約€ 600，頗驚人！
巧克力文化
導覽的最後一部份是介紹巧克力的飲用文化，主要是說明這個飲品在中南美洲以及歐洲的文化中扮演的腳色，同樣摘錄如下：
- 巧克力的歷史極久，在西元前1800–2000年的中南美洲就有相關的考古紀錄，博物館也有說明它在宗教儀式扮演的腳色，最有趣的是…巧克力杯是熱門的陪葬品，他們擔心死者在另一個世界沒有巧克力可喝
- 巧克力會在歐洲流傳是拜西班牙人所賜，約在15世紀末傳入歐洲。西班牙人當然想壟斷這個商品，沒得逞就是了，後來就流傳到歐洲各地的宮廷
- 以前的巧克力非常貴，所以好不好喝是其次，重點是可以彰顯地位，換句話說…用來炫富的
- 用來炫富的不僅僅是巧克力本身，博物館也展示了不少相關的飲用器具，包含一些價值不斐的瓷器，這也是歐洲博物館常見的展品
伊姆霍夫巧克力博物館商店
伊姆霍夫巧克力博物館最邪惡的區域是售票處旁邊的巧克力商店，我很晚到博物館、結束參觀時已經接近閉館時間，無法花太多時間在這邊（還好！）這邊非常好買，最吸引我的是德國呂貝克的名產：Niederegger杏仁巧克力。倒不是說Niederegger的杏仁巧克力有多美味，而是呂貝克是我第一次德國自由行造訪的城市，當天是陰雨天，在它的咖啡館喝咖啡、吃巧克力真的是救贖。
除了伊姆霍夫巧克力博物館自家的巧克力、Niederegger的產品，這邊還有販售巴塞隆納的Chocolate Amatller、瑞士的Lindt（瑞士蓮，伊姆霍夫巧克力博物館的合作夥伴，相關遊記）等等，旁邊是咖啡廳，若早一點來我會在裡面坐坐吧！
伊姆霍夫巧克力博物館參觀資訊
- 地址：Am Schokoladenmuseum 1A, 50678 Köln, 德國（Google Maps位置圖），距離科隆大教堂約20分鐘步行時間，可用Google Maps規劃巴士與路面電車的路線
- 開放時間：10:00–18:00，閉館日期請參考官網，部分月份週一不開放
- 票價：€ 15.5，週末跟假日會貴一點點，可於線上旅遊平台購票
- 官網
心得
雖然伊姆霍夫巧克力博物館離市中心遠了點，考慮到科隆的景點並不多，我還是很推薦到科隆自由行時可以來這邊走走，沿著萊茵河畔散步挺不錯的，沿著河岸步道就可抵達、路線不複雜。時間許可的話建議吃飽飯過來，結束後還可以在旁邊的咖啡館休息一下，應該有販售蠻多巧克力的。
結束前分享一些科隆旅遊的實用連結或文章，有需要的自行參考吧！
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- 歐洲網卡：Holafly eSIM｜Klook eSIM｜Vodafone SIM 卡
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