這篇遊記是我科隆自由行的小筆記,主要是紀錄參加科隆啤酒導覽(查看詳情)的見聞,重點當然就是科隆啤酒(Kölsch)。總共會介紹三家啤酒屋、兩個廣場,也會簡介我沒參加過的科隆狂歡節。
科隆啤酒
跟香檳一樣,科隆啤酒(Kölsch)有嚴格的規範,只有製程、產地符合1986年的科隆啤酒公約(the Kölsch Konvention)才能被稱為科隆啤酒。我不是很愛這種啤酒類型,它是頂層發酵,但喝起來很像採用底層發酵的拉格系啤酒,就是清爽、順口,沒有一般IPA常見的豐富、多變口感,當然也沒啥酒花味了。以下介紹的三間啤酒屋都是當地有名的,包含規模最大的Brauhaus FRÜH am Dom、科隆啤酒公約的推手:Brauhaus Sion。
科隆啤酒屋
Brauhaus FRÜH am Dom
Brauhaus FRÜH am Dom(Google Maps位置圖)是科隆代表性的啤酒屋,它之於科隆就像慕尼黑的皇家啤酒屋(Hofbräuhaus München),也是第一間造訪的酒館。這間酒廠的歷史超過一百年、是科隆當地最大的啤酒屋,可容納兩千人左右,在德國僅次於皇家啤酒屋,它的Google Maps評論超過15000筆,可見其熱門程度。
Brauhaus FRÜH am Dom的位置很靠近科隆大教堂,門上有啤酒屋的標誌,其中三頂王冠象徵三博士來朝中的東方三賢者,這當然也跟科隆大教堂中的三王聖龕有關。入內之後導覽員就會開始介紹科隆的飲酒文化,蠻有趣的,簡單紀錄如下:
- 科隆啤酒都小小杯的,約210cc,因為冷掉太難喝,所以用小杯裝來快快喝完
- 啤酒屋的服務生臉色都不會太好,對他們來說是我們被允許進入他們的王國,蠻常看到有點年紀的服務生,想必超級資深
- 酒喝完會立刻補滿,服務生會在杯墊上做記號、記錄喝了多少。不想再喝就用杯墊蓋住杯子,這不成文的規範僅限於科隆
- 以前的人走朝聖之路到西班牙,經過科隆時沒錢就在啤酒屋打工,賣越多啤酒賺到越多佣金,這一點可以對應到上述的倒酒習慣
平心而論,服務業本來就不是德語系國家的強項,別說比不上日本,我也覺得英國比德國好多了,所以不要期待可以在啤酒屋內感受到賓至如歸的招待。在這邊喝酒搭配這些故事蠻有趣的,即使我本人不是科隆啤酒的愛好者。
Brauhaus FRÜH am Dom外面有個小花圃(Heinzelmännchenbrunnen, Köln – Edmund Renard),它的雕刻是有意義的:
傳說以前科隆有小矮人,在人們睡覺時努力工作,把白天人們要處理的事情都用好。有天某個婦人提燈想看看到底為何晚上常有噪音,這些小矮人被這個舉動激怒,瞬間在科隆消失無蹤!
Brauhaus Sion
Brauhaus Sion(GoogleMaps位置圖)是第二家啤酒屋,我對這間沒啥特別印象,雖然它的歷史超過七百年。導覽員在這邊也特別介紹一下科隆啤酒公約(the Kölsch Konvention),簡單來說…根據上面的規範與流程生產的啤酒才能被稱為科隆啤酒,但是否嚴格執行就另當別論了。
Brauhaus Sion某一代的經營者正是公約的推手,再加上其悠久的歷史,導覽員就將它安排到行程,在這邊喝酒比較輕鬆,上一家我真的不愛裡面的氛圍。
Gilden im Zims “Heimat kölscher Helden”與狂歡節
Gilden im Zims “Heimat kölscher Helden”(Google Maps位置圖)是最後一站,這站的重點不是啤酒,而是科隆的嘉年華,導覽員花了不少時間解釋這個年度盛會(啤酒屋有展示服飾),啤酒倒是其次。
科隆最有名的節慶當數科隆狂歡節(Kölner Karneval),簡單來說就是科隆的嘉年華,時間可以追溯到1823年。狂歡節的開幕日是每年11月11日的11點11分,但會持續到隔年,於聖誕假期暫時中止。這個節慶的高潮是隔年的玫瑰星期一(Rosenmontag),確切日期請自行Google。
每到這時節一定是萬人空巷,也是科隆最人滿為患的時刻。狂歡節的重點人物是三巨頭:王子、處女、農民。想要扮演這些角色得需要有酒館願意推薦,而且需要拿出存款證明,因為準備非常耗時,可能會有一段時間無法工作,被選上可是個能拿來說嘴的榮譽呢!
基本上,如果討厭人擠人而且對節慶不感興趣,千萬不要在二月初到三月初去科隆,通常狂歡節的高潮會落在這時段、每年日期不一樣(參考說明)。若想體驗這個舉世聞名的德國慶典就提早規劃吧,住宿之難訂不難想像。
科隆廣場
舊市場
科隆必去景點之一是舊市場(Alter Markt),它跟歐洲大部分的市場一樣餐廳、酒館林立,也為於科隆大教堂到伊姆霍夫巧克力博物館的必經之地,附近又有科隆必拍地標:市政廳,可說是科隆自由行必訪場所,其中有一尊雕像:Jan von Werth-Brunnen。
Johann von Werth是德國三十年戰爭時期的名將,從軍前是位窮小子,想跟當地的美女-Griet約會,想當然…被拒絕了,覺得這根本是癩蝦蟆想吃天鵝肉。後來Johann von Werth在三十年戰爭中嶄露頭角、出人頭地,凱旋而歸時Griet跟他搭訕想約時,被拒絕了。這是當地有名的傳說,也是科隆狂歡節的熱門主題之一。
乾草市場
科隆城區南緣還有一個廣場:乾草市場(Heumarkt),這在以前也是重要的市集,但現在古色古香的程度比不上舊市場,不過前往伊姆霍夫巧克力博物館也會經過這邊,順便介紹一下,廣場的雕像是腓特烈.威廉三世。
心得
雖然這邊遊記算是補充性遊記、主角不是科隆必去景點,但我蠻喜歡這行程的(查看詳情),如果沒參加約2小時的導覽,科隆對我來說就只是科隆大教堂所在城市,當然也不會對當地的飲酒文化有點了解,雖然聽完之後回台灣還是不會點科隆啤酒。除了本文介紹的內容,導覽員也會簡單介紹科隆大教堂,我的文章會有相關介紹。結束前分享一些科隆旅遊的實用連結或文章,有需要的自行參考吧!
- 規劃攻略:科隆自由行攻略
- 歐洲網卡:英國O2-25GB / 30天 / 4G速度 / 可分享
- 住宿選擇:科隆飯店清單|Urban Loft Cologne|the niu Mill
延伸閱讀
科隆景點遊記
- 【科隆】科隆大教堂歷史簡介、周遭拍攝點分享、內部重點文物介紹、塔樓觀景台漫遊
- 【科隆】萊茵河岸三角大廈觀景台360度展望、萊茵河岸隨拍與霍亨索倫橋人行區域漫遊
- 【科隆】伊姆霍夫巧克力博物館漫遊:產業發展與文化等導覽內容簡介、參觀資訊說明
- 【亞琛】亞琛大教堂、查理曼中心與市區半日遊
- 【萊茵河谷】呂德斯海姆、萊茵河遊船與科布林茲德意志之角