阿姆斯特丹啤酒漫遊
提到阿姆斯特的啤酒，最知名的當然就是發於自阿姆斯特丹的海尼根，它的發源地就是現在的阿姆斯特丹必去景點－海尼根體驗館（Heienken Experience），也是這篇遊記的重點，會介紹導覽行程（Heienken Tour）與屋頂展望台（Rooftop）。
相較於德國單調的啤酒種類，阿姆斯特丹可喝到的啤酒從傳統的拉格、皮爾森，到IPA等等，應有盡有，當然也要造訪當地的酒吧，所以這邊也會分享兩家我很推薦的酒館。最後，則是分享位於阿姆斯特丹近郊的貓頭鷹酒吧（Uiltje Bar），貓頭鷹啤酒是我初入門精釀啤酒的愛牌、現在在台灣已經絕跡了，來到這邊當然不能錯過。文章目錄：
參觀資訊最後更新時間：2025/10/20
海尼根體驗館
海尼根體驗館（Heienken Experience）位於阿姆斯特丹運河區南緣、離國家博物館約10分鐘步行距離，是人滿為患的阿姆斯特丹景點。這邊就是海尼根的起家厝，創辦人 Gerard Adriaan Heineken 於1864年買下位於這邊的啤酒廠（當時的品牌名是De Hooiberg，意即乾草堆），後於1873年更名為海尼根。
直到1988年這邊都是海尼根在荷蘭的主要釀酒廠，後來因為這邊的設施與生產難以支撐不斷擴張的業務，所以結束生產、於1991年起以海尼根博物館之姿對外開放。一開始的名稱並不是海尼根體驗館，那是2008年完成整修、重新開張後的命名。
如果只是參加一般導覽（即海尼根之旅，Heienken Tour）的話所需時間約1小時，加上 Rooftop（屋頂的觀景台）約1.5–2小時，本文會先分享博物館導覽，再介紹 Rooftop 與參觀資訊。
海尼根之旅
海尼根之旅的參觀時間約一小時，一開始會先介紹海尼根的歷史、發展歷程、經營團隊與獲獎紀錄，之後則是啤酒的製程、釀造設施等等，最後則是近代的行銷、廣告，結束之後可以在 Best Dam 酒吧免費喝兩杯。不管在哪邊買票都要選擇進入時間，務必要準時抵達、有置物櫃可以放包包。
我其實沒有很喜歡目前的博物館規劃，放了很多多媒體看起來很炫、卻不知所云，感覺是為了吸引潛在顧客而做出調整卻失了博物館本意，而且人潮超級多、不要太期待參觀品質。
一開始的區域比較像傳統的博物館，會介紹海尼根的歷史、包裝、獎盃等等，也有一些數據面的分享，跟隨動線穿越四個大銅桶之後就會進入比較現代化的參觀區域，先介紹傳統區域介紹的一些小知識：
- 讓海尼根改頭換面的關鍵人物是 Dr. Elion，他是巴斯德的學生。啤酒有四大要素：水、酒花、酵母、大麥，正是 Dr. Elion 發明海尼根使用的＂A＂酵母
- 1920–1933年美國實施禁酒令，結束之後不到一週海尼根啤酒就運抵新澤西州、搶佔美國市場，至今海尼根在美國還是很受歡迎
- 大舉改造海尼根品牌形象的是第三代成員 Alfred Henry Heineken（Freddy），他統一了海尼根的品牌識別，大家所熟悉的海尼根的瓶裝、標誌與字體正是出自他的手筆
- 海尼根的一些數據：3成左右的銷售來自美洲市場；2成左右的銷售來自非洲與中東；目前的員工超過8萬人；於超過190個國家銷售、70個國家生產
海尼根的多媒體導覽區域反而是我非常不喜歡的地方，一來動線沒有很明顯、不太知道自己到底走到哪邊，二來太注重多媒體的聲光效果反而很難仔細看到底想呈現什麼，而且我最喜歡的廣告區域也被弄得很不好觀看，所以這邊就不介紹太多了！
總之這邊有瓶裝流程的介紹、海尼根經典廣告、海尼根的重點合作球星等等，最後一站是 Best Dam，憑入場時拿到的手環上面的兩個代幣換取，一個代幣換一杯。結束後由禮品店離開導覽區，一開始有介紹導覽入口，中間是入口、左邊是出口、右邊是 Rooftop 入口。
Rooftop
顧名思義，Rooftop 就是位於屋頂的酒吧＋觀景台，可否上去就取決於你買的門票是否包含這個區域，有的話除了可搭電梯到屋頂還可以喝一杯免費飲料。我買的門票只包含海尼根體驗館，結束參觀之後問工作人員可否上去，他看我一個人就讓我上去了，就是誤打誤撞的意思，一開始是沒打算上去的！
上去之後就是拍拍照、喝啤酒，因為等等就要去附近的米其林餐廳用餐而且我比較想喝精釀啤酒而不是海尼根這種商業啤酒，所以就…沒喝。我蠻推薦到這邊的，因為可用不同的角度欣賞阿姆斯特丹的天際線，特別是望向國家博物館與中央車站的角度。
參觀資訊
- 地址：Stadhouderskade 78, 1072 AE Amsterdam, 荷蘭（Google Maps位置圖）
- 交通方式：
- 地鐵：路線52的 Vijzelgracht，步行到海尼根體驗館約5分鐘，這邊也有非常多路面電車站
- 路面電車：Tram 4/24的 Marie Heinekenplein，就在建築後方、超近
- 開放時間：請參考FAQ頁面的「What are your opening hours?」
- 票價：
- Heniken Tour：€ 25.95
- Heniken Tour＋Rooftop：€ 29.95
- VIP Tour：€ 65（請看官網說明，我沒參加過）
- 相關票券：門票｜門票＋運河遊船｜VIP Tour｜GoCity Amsterdam Pass（憑此卡可免費參觀）
- 官網（可購買所有票券）
- 這邊跟安妮之家、國家博物館、梵谷博物館是阿姆斯特丹最人滿為患的景點，強烈建議先購票，以免浪費太多時間排隊，甚至無法進去
阿姆斯特丹啤酒館
阿姆斯特丹的酒吧玲瑯滿目，我在這邊是不會想點海尼根之類的商業啤酒，造訪當地的酒吧品嘗在地的精釀啤酒有趣多了，以下介紹兩間，都很不錯、只提供生啤。
- Proeflokaal Arendsnest
- 位於運河區，步行到安妮之家、西教堂約5–7分鐘（Google Map 位置圖）
- 我比較推薦這一間，附近是觀光景點、不用特地繞過來，而且菜單也比較好閱讀，周遭環境不像下一間雜亂
- 有不少貓頭鷹的啤酒，等等會介紹它的酒吧
- Beer Tasting Room In The Wildeman
- 位於車站附近的鬧區、約7–10分鐘路程，不過在小巷子，周遭環境也比較雜亂（Google Map 位置圖）
- 這間酒也很多，缺點就是菜單很難閱讀，可以跟酒保說想喝哪種類型的啤酒、他幫你挑
哈倫－貓頭鷹酒吧
會造訪哈倫（Harrlem）的貓頭鷹啤酒（Uiltje Brewing Company）酒吧（Google Map 位置圖）是因為這次出國有個重責大任是幫酒友探訪歐洲啤酒，特別是比利時，在阿姆斯特丹時發現原來貓頭鷹啤酒就在離阿姆斯特丹15分鐘車程的哈倫，那就來吃個晚餐吧！由阿姆斯特丹搭約15分鐘的火車再步行約15分鐘就可到貓頭鷹酒吧（Uiltje Bar），外觀很低調、可能會不小心錯過。
來這邊最大的目的就是要喝 Mind Your Step，酒精濃度是14%，我唯一一次喝啤酒宿醉就是因為它，那晚喝了四罐、它是壓倒駱駝的最後一根稻草！
原本是想邊吃晚餐邊喝啤酒，不過它只提供簡單的冷盤，我只好湊合著點盤香腸搭下酒菜，反正重點是啤酒。貓頭鷹是非常具實驗性格的酒廠，所以比較少長青款，當然我也沒喝到 Mind Your Step了，畢竟是那五年前的酒。
這次總共喝了三杯，包含酒精濃度近15%的 Pomme Pressure，口感非常像桶陳過的比利時啤酒、深得我心，至於 IPA 就中規中矩，沒特別驚艷但也有歐洲 IPA 的水準了！
可能是來的時候還不到六點半，客人不多，但奇妙的是…偷聽他們與酒保的對話感覺是慕名而來的，跟我一樣特地到哈倫探訪這間酒館、跟酒保用英文聊了不少啤酒挑選，很明顯不是當地人。整體來說，這個小旅行非常值得，下次到阿姆斯特丹要安排哈倫半日遊、以這邊收尾！
心得
雖說我不甚欣賞目前海尼根體驗館的展覽呈現方式，但這畢竟很見仁見智，無損於它作為阿姆斯特丹必去景點的地位，但如真的對啤酒有興趣，那還不如去布魯日的啤酒博物館或者薩爾斯堡的Stiegl啤酒博物館。千里迢迢到阿姆斯特丹，除了造訪海尼根體驗館，也千萬別錯過這邊介紹的酒吧跟郊區的貓頭鷹酒館，在阿姆斯特丹喝啤酒真的是件很幸福的事情！
最後再次提醒一下想參觀海尼根體驗館的旅人，一定要先訂票，以免現場等太久甚至無法入場，相關票券：海尼根體驗館門票｜海尼根體驗館門票＋運河遊船｜VIP Tour。
最後，再分享一些阿姆斯特丹旅遊的實用連結或文章，有需要的自行參考吧！
- 規劃攻略：阿姆斯特丹自由行攻略｜阿姆斯特丹交通攻略｜阿姆斯特丹博物館攻略｜阿姆斯特丹住宿心得
- 多日遊行程：阿姆斯特丹10天｜巴黎＋布魯塞爾＋阿姆斯特丹14天
- 歐洲網卡：Holafly eSIM｜Klook eSIM｜Vodafone SIM 卡
- 住宿選擇：XO Hotels Couture｜Motel One Amsterdam｜阿姆斯特丹飯店清單
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