漫遊維也納咖啡館
維也納除了以音樂之都而聞名，它過去是哈布斯堡帝國的政經中樞與權力核心，也是不少文人雅士的生活區域，這也造就了知名的咖啡文化。1683年第二次維也納圍城戰結束後，土耳其人遺留大批咖啡，成了維也納咖啡文化的一大推手。
維也納的咖啡館風格比較偏向巴黎，知名的咖啡館都是權貴、名人的聚會場所，咖啡本身反而不是重點，不過咖啡品質比巴黎高是無庸置疑的。當然也是有以當地人或學生為主要族群的地方，不過如果你想要的是偏墨爾本或台北那種把重點放在咖啡本身的咖啡館，可能會失望！
以下就跟著我的維也納咖啡館巡禮，走一遭市中心的咖啡名店吧，除了介紹知名的中央咖啡館、沙赫飯店、德梅爾咖啡館，還會分享一些知名度較低但值得一訪的代表性店家。
中央咖啡館
若要提到維也納的咖啡館，當然不能漏掉中央咖啡館（Cafe Central），有別於來客大多是達官顯要的沙赫咖啡館，中央咖啡館過往聚集了很多文人雅士，算是文化氣息很濃厚的。
一進門就可以看到彼得．阿爾騰伯格（Peter Altenberg）塑像，他是奧地利知名作家，現在大家耳熟能詳的「我不在家就在咖啡館，我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上」就是出自他口中。
要進入中央咖啡館用餐，得需要等服務生帶位，就座後開始點餐，如果要一般的餐點只要跟服務生點就好，要吃蛋糕的話，得去門前的蛋糕櫃點。雖然中央咖啡館舉世聞名，平心而論，他的餐點不是我特別喜歡的，長久受墨爾本跟台北咖啡館的薰陶、身處第三波咖啡革命的我，沒很愛巴黎跟維也納這種非常老派、重視社交的咖啡館。
中央咖啡館除了琳瑯滿目的糕點，也有賣皇帝鬆餅（Kaiserschmarrn）跟維也納炸豬排，是個可以吃正餐的地方，第一次來可以到這邊體驗維也納獨特的咖啡文化跟奧地利傳統料理，不過如果對咖啡要求很高或是想喝精品咖啡的旅人，就可能會失望了！
雖說如此，我還是很推薦初訪維也納的旅人將這邊納入行程，可以感受到獨特的場所氛圍，超級符合維也納這個老派帝國城市給人的感受。這邊的旅人絕對絡繹不絕，請愛用 Google Map 或者官網的訂位功能。
- 營業時間：10:00–21:00通常有開，12/24休息，確切開放時間請參考官網
- 地址：Herrengasse 14, 1010 Wien, 奧地利（Google Map 位置圖）
- 官方網站
根據官網說明，中央咖啡館正在緊鑼密鼓地進行整修工程，預計停止營業到2026年秋季
沙赫飯店
鼎鼎大名的沙赫飯店（Hotel Sacher Wien）位於維也納歌劇院旁邊，雖然歷史不如德梅爾咖啡館（Demel）悠久，在1873年創立時也招待了無數的達官貴人，曾有一段冠蓋雲集的風光時段，後來幾經易手，目前是由 Gürtler 家族經營。
來到沙赫飯店大多是要一嚐知名甜點–沙赫蛋糕（Sacher Torte），相傳這蛋糕是由 Franz Sacher 發明的。當時在歐陸呼風喚雨的奧地利宰相梅特涅要宴請達官顯要時，主廚生病，Franz Sacher 急中生智創作了沙赫蛋糕，再經由他的兒子 Eduard Sacher 發揚光大、於1873年開始營運沙赫飯店。
Eduard Sacher 曾經在德梅爾咖啡館當學徒，他們的後代子孫也曾經於這家維也納知名的糕餅店工作過，所以德梅爾咖啡館也有賣沙赫蛋糕。
沙赫飯店轉由 Gürtler 經營後主張沙赫飯店才能使用 Original Sacher Torte、跟德梅爾咖啡館打了很久的官司，最後的結果為沙赫飯店擁有 Original Sacher Torte 的商標，但是德梅爾咖啡館可以繼續賣他們的 Sacher Torte。
如果只是想用沙赫蛋糕、喝杯咖啡，到沙赫咖啡（Café Sacher Wien）就可，跟飯店同一棟，但請由咖啡館的入口進去。我也曾經在這邊吃早餐，費用蠻驚人的，就是吃個氛圍，真的不用對維也納眾多老牌咖啡館的餐點品質有太高期待。
回到沙赫蛋糕，那其實就是最外面有苦黑巧克力糖霜，兩層蛋糕中間有杏桃果醬，而 Demel 與沙赫飯店的作法又有差異，不過我跟旅伴都覺沙赫蛋糕又乾又甜，雖然搭配奶油跟茶品嚐起來還不錯，但整體而言沒有好吃到讓人念念不忘。
比起沙赫蛋糕，我更愛沙赫咖啡，其實就是咖啡加上奶泡，會附上威士忌，要加多少就自己斟酌，混起來很好喝，跟 Julius Meinl am Graben 賣的愛爾蘭咖啡算是我最推薦的兩個維也納咖啡。
沙赫咖啡館（Café Sacher Wien）很熱門，要等候帶位，看到排隊人潮是稀鬆平常，可以嘗試利用以下列網站的訂位功能，或者…早點到！
- 地址：Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, 奧地利（Google Map 位置圖）
- 營業時間：10:00–20:00一定有開
- 相關網頁：沙赫飯店官網｜沙赫咖啡｜沙赫飯店線上訂房連結官方網站
德梅爾咖啡館
位於霍夫堡聖米歇爾廣場外的德梅爾咖啡館（Demel）是貨真價實的百年老店，創立於1786年，過去曾是哈布斯堡王朝的糕點供應商。以前參加一小時徒步導覽時，解說人員說過以前西西公主很愛德梅爾咖啡館的巧克力蛋糕，冬天去遣僕人去買回來時，還是熱的，反正走到霍夫堡不用五分鐘。
進到裡面之後，照例會先看到色彩繽紛的蛋糕櫃，等等就坐之後，也是要到這邊點蛋糕，咖啡直接跟服務生點就好，也是有人會引導要坐哪，我大概排了十分鐘吧！
雖然德梅爾咖啡館裝潢也蠻氣派的，不過本人實在沒有拍食物跟室內裝潢的習慣！德梅爾咖啡館比較特別的就是座位旁就可以看到專注於糕點製作的師傅，在其他咖啡館是看不到的。
前面有提到，德梅爾咖啡館也是有賣沙赫蛋糕，平心而論，不論是咖啡或蛋糕，我都比較喜歡沙赫咖啡館的，來德梅爾咖啡館有點像是觀光客踩點。真要論甜點，我覺得布魯塞爾各大甜點店更合我的口味。但如果你是第一次到維也納，是蠻值得一訪的！
德梅爾咖啡館的櫥窗很有名，三不五時會推出由糖霜製成的雕像，非常精細、讓嘖嘖稱奇，但我上一次到維也納經過的時候…改成了一整排的露天座位，不知特殊節慶是否會有應景陳設！
對了…如果沒有一定要去本店、只想到咖啡館吃個糕點、喝杯咖啡，本店客滿時也可以考慮去阿爾貝蒂娜博物館，那邊在博物館裡面、裝潢也很不錯。
- 地址：Kohlmarkt 14, 1010 Wien, 奧地利（Google Map 位置圖）
- 營業時間：10:00–19:00，算是比較早關門的
- 官方網站
Julius Meinl am Graben
Julius Meinl 就是知名的小紅帽咖啡，由 Julius Meinl 於1862年在維也納開設第一家店鋪，曾經是奧匈帝國中最大的咖啡豆供應商，位於格拉本大街（Graben）的旗艦店算是維也納必去的購物地點，除了賣他們的咖啡豆外，還有玲郎滿目的茶、巧克力、餅乾跟葡萄酒等等，非常好逛。
它的一樓是咖啡廳，葡萄酒、咖啡豆跟巧克力也在一樓的超市，二樓有麵包店、茶包等等，可以來買禮品然後順便吃早餐或配個咖啡搭甜點。
它的愛爾蘭咖啡品質很高，也可以看到一堆用名人命名的咖啡，其實就是混的酒不一樣，例如莫札特咖啡就是混莫札特巧克力酒，瑪莉亞．特蕾莎咖啡是混君橙酒。
- 地址：Graben 19, 1010 Wien（Google Map 位置圖）
- 咖啡館跟超市營業時間：
- 週一到週五：08:00–19:30
- 週六：09:00–18:00
- 週日跟假日不營業
- 餐廳營業時間：開門時間跟咖啡館/超市一樣，關門時間是午夜，周日跟假日也不營業，餐廳的入口是旁邊街道的電梯，很不顯眼
- 官方網站
Café Landtmann
於19世紀末期開業的 Café Landtmann 位於環城大道上、維也納市政廳對面，它在旅客心中雖然不如中央咖啡館或沙赫咖啡館知名，卻是維也納代表性咖啡館。如果想找個地方體會維也納老派咖啡館氛圍又不想大排長龍，我蠻推薦來這邊的。
一來…它確實是維也納咖啡館的代表之一、超多政要或文人雅士都會在此聚會。再者，以這類型的咖啡館來說，它的餐點與咖啡都有一定的品質，雖然不用期待太高但也不用擔心踩雷。
我是在 Tripadvisor 上找到這家咖啡館、將它排入晚餐選擇，義大利麵中規中矩，重要的是…愛爾蘭咖啡就是我期待的味道，很推薦給想喝看看特調咖啡的旅人，可以善用 Google Map 或者官網的訂位功能！
- 地址：Universitätsring 4, 1010 Wien, 奧地利（Google Map 位置圖）
- 營業時間：08:00–22:00一定有開
- 官方網站
GERSTNER K. u. K. Hofzuckerbäcker
這家歷史超過170年的咖啡館跟糕餅店在維也納歌劇院對面，糕點非常有名，過去曾為帝國法院供應食物，現在也為霍夫堡、維也納歌劇院供應餐點，是我非常喜歡的一家，不會像沙赫或中央咖啡館總帶有富麗堂皇的色彩，反而難輕鬆的用餐、休息。
除了咖啡跟糕點比較合我的口味，裝潢也很特別，應該是偏向新藝術風格，我非常喜歡它線條優雅的樓梯。除了內裝，也別忘了色彩繽紛的糕點櫃，如果想體驗維也納咖啡館文化卻對絡繹不絕的遊客卻步，推薦來這一間！
- 地址：1010 Vienna, Kärntner Straße 51（Google Map 位置圖）
- 營業時間：10:00–20:00通常有開
- 官方網站
心得
如果說墨爾本跟台北的咖啡館重心是咖啡，那維也納就是文化了。這個過去曾在歐陸呼風喚雨的城市，咖啡館多的是過去文人雅士或達官顯要在各大咖啡館流連忘訪的足跡，上百年的歷史風華也演變出獨特的咖啡館文化，算是維也納旅行非常重要的主題。不過…不要期待這邊會有多新穎的咖啡館體驗了，某種程度，就是老而不衰吧！
結束前分享一些維也納旅遊的實用連結或文章，有需要的自行參考吧！
- 規劃攻略：自由行攻略｜交通攻略｜維也納通行證
- 多日遊行程：維也納 + 薩爾斯堡 + 因斯布魯克11天｜維也納 + 布拉格12天
- 歐洲網卡：Holafly eSIM｜Klook eSIM｜Vodafone SIM 卡
- 住宿選擇：Hotel Schani Wien｜The Social Hub Vienna｜維也納飯店清單
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