漫遊維也納咖啡館：
多年前到維也納，讓我印象最深刻的是它的甜點跟蛋糕，反而不是音樂，當時團員晚上跑去歌劇院聽音樂，我一個人跑去名聞遐邇的沙赫飯店咖啡館吃晚餐，喝了讓人印象深刻的沙赫咖啡。這次到維也納自由行，順理成章地排了許多咖啡館行程，除了必去的沙赫飯店、中央咖啡館、Demel, 還去了高級超市Julius Meinl跟超華麗的咖啡館Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker等等。
維也納的咖啡館風格比較偏向巴黎，知名的咖啡館都是文人雅士或達官顯的聚會場所，咖啡本身反而不是重點，不過咖啡品質比巴黎高是無庸置疑的。當然也是有以當地人或學生為主要族群的地方，不過如果你想要的是偏墨爾本或台北那種把重點放在咖啡本身的咖啡館，可能會失望！以下就跟著我的維也納咖啡館巡禮，走一遭市中心的咖啡名店吧！
沙赫飯店Hotel Sacher:
鼎鼎大名的沙赫飯店位於維也納歌劇院旁邊，雖然歷史不如Demel悠久，在1873年創立時也招待了無數的達官貴人，曾有一段冠蓋雲集的風光時段，後來幾經易手，目前是由Gürtler家族經營。
來到沙赫飯店大多是要一嚐知名甜點沙赫蛋糕Sachertorte, 相傳這蛋糕是由Franz Sacher發明的，當時在歐陸呼風喚雨的奧地利宰相梅特涅要宴請達官顯要時，主廚生病，Franz Sacher急中生智創作了沙赫蛋糕，再經由他的兒子Eduard Sacher發揚光大、於1873年開始營運沙赫飯店。
Eduard Sacher曾經在Demel當學徒，他們的後代子孫也曾經於這家維也納知名的糕餅店工作過，所以Demel也有賣沙赫蛋糕，在沙赫飯店轉由Gürtler經營後，也主張沙赫飯店才能使用Original Sacher Torte, 而跟Demel打了很久的官司，最後的結果就是沙赫飯店擁有Original Sacher Torte的商標，但是Demel可以繼續賣他們的Sacher Torte.
沙赫蛋糕其實就是最外面有苦黑巧克力糖霜，兩層蛋糕中間有杏桃果醬，而Demel與Sacher的作法又有差異，不過我跟旅伴都覺沙赫蛋糕又乾又甜，雖然搭配奶油跟茶品嚐起來還不錯，但整體而言沒有好吃到讓人念念不忘。比起沙赫蛋糕，我更愛沙赫咖啡，其實就是咖啡加上奶泡，會附上威士忌，要加多少就自己斟酌，混起來很好喝，跟Julius Meinl am Graben賣的愛爾蘭咖啡算是我最推薦的兩個維也納咖啡。沙赫咖啡館很熱門，要等候帶位，看到排隊人潮是稀鬆平常。
沙赫咖啡Café Sacher Wien營業資訊：
- 營業時間：08:00 – 24:00
- 地址：Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, 奧地利
- 官方網站
- 目前在薩爾斯堡也有分店
- 想訂五星級的沙赫飯店也是可以的，非常貴
Julius Meinl am Graben:
Julius Meinl就是知名的小紅帽咖啡，由Julius Meinl於1862年在維也納開設第一家店鋪，曾經是奧匈帝國中最大的咖啡豆供應商，位於格拉本Graben大街上的旗艦店算是維也納必去的購物地點，除了賣他們的咖啡豆外，還有玲郎滿目的茶、巧克力、餅乾跟葡萄酒等等，非常好逛。
它的一樓是咖啡廳，葡萄酒、咖啡豆跟巧克力也在一樓的超市，二樓有麵包店、茶包等等，蠻推薦來這邊吃早餐的，除了有早餐套餐，也可以單點。它的愛爾蘭咖啡品質很高，是我這次去歐洲喝過最棒的，此外，也可以看到一堆用名人命名的咖啡，其實就是混的酒不一樣，例如莫札特咖啡就是混莫札特巧克力酒，瑪莉亞特雷莎咖啡是混君橙酒。
Julius Meinl am Graben營業資訊：
- 咖啡館跟超市營業時間：
- 週一到週五：08:00 – 19:30
- 週六：09:00 – 18:00
- 周日跟假日不營業
- 餐廳營業時間：開門時間跟咖啡館 / 超市一樣，關門時間是午夜，周日跟假日也不營業，餐廳的入口是旁邊街道的電梯，很不顯眼
- 地址：Graben 19, 1010 Wien
- 官方網站
GERSTNER K. u. K. Hofzuckerbäcker:
這家歷史超過170年的咖啡館跟糕餅店在維也納歌劇院對面，糕點非常有名，過去曾為帝國法院供應食物，現在也為霍夫堡、維也納歌劇院供應餐點，是我非常喜歡的一家，不會像沙赫或中央咖啡館總帶有富麗堂皇的色彩，反而難輕鬆的用餐、休息。
除了咖啡跟糕點比較合我的口味，裝潢也很特別，應該是偏向新藝術風格，我非常喜歡它線條優雅的樓梯，除了內裝，也別忘了色彩繽紛的糕點櫃，如果想體驗維也納咖啡館文化卻對絡繹不絕的遊客卻步，推薦來這一間！
營業時間是10:00 -23:00, 地址是1010 Vienna, Kärntner Straße 51, 其他資訊可以參考官方網站。
中央咖啡館Cafe Central:
若要提到維也納的咖啡館，當然不能漏掉中央咖啡館，有別於來客大多是達官顯要的沙赫咖啡館，中央咖啡館過往聚集了很多文人雅士，算是文化氣息很濃厚的。一進門就可以看到彼得.阿爾騰伯格(Peter Altenberg)塑像，他是奧地利知名作家，現在大家耳熟能詳的『我不在家就在咖啡館，我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上』就是出自他口中。
要進入中央咖啡館用餐，得需要等服務生帶位，就座後開始點餐，如果要一般的餐點只要跟服務生點就好，要吃蛋糕的話，得去門前的蛋糕櫃點。雖然中央咖啡館舉世聞名，平心而論，他的餐點不是我特別喜歡的，長久受墨爾本跟台北咖啡館的薰陶、身處第三波咖啡革命的我，對於巴黎跟維也納這種非常老派、重視社交的咖啡館，是沒很愛。
中央咖啡館除了琳瑯滿目的糕點，也有賣皇帝鬆餅Kaiserschmarrn跟維也納炸豬排，是個可以吃正餐的地方，第一次來可以到這邊體驗維也納獨特的咖啡文化跟奧地利傳統料理，不過如果對咖啡要求很高或是想喝精品咖啡的旅人，就可能會失望了！
中央咖啡館營業資訊：
- 營業時間：周一到周六07:30 – 22:00, 周日跟假日是10:00 – 22:00
- 地址：Herrengasse 14, 1010 Wien, 奧地利, 最近的地鐵站是U3的Herrengasse
- 有供應早餐、午餐跟晚餐，甜點可外帶，也提供免費WiFi
- 官方網站
Demel德梅爾咖啡館：
位於霍夫堡聖米歇爾廣場外的德梅爾是貨真價實的百年老店，創立於1786年，過去曾是哈布斯堡王朝的糕點供應商，參加一小時徒步導覽時，解說人員就有說過以前西西公主很愛德梅爾的巧克力蛋糕，冬天去遣僕人去買回來時，還是熱的，反正走到霍夫堡不用五分鐘。
進到裡面之後，照例會先看到色彩繽紛的蛋糕櫃，等等就坐之後，也是要到這邊點蛋糕，咖啡直接跟服務生點就好，也是有人會引導要坐哪，我大概排了十分鐘吧！雖然德梅爾裝潢也蠻氣派的，不過本人實在沒有拍食物跟室內裝潢的習慣！德梅爾比較特別的就是座位旁就可以看到專注於糕點製作的師傅，在其他咖啡館是看不到的。
前面有提到，德梅爾也是有賣沙赫蛋糕，平心而論，不論是咖啡或蛋糕，我都比較喜歡沙赫咖啡館的，來德梅爾有點像是觀光客踩點，真要論甜點，我覺得布魯塞爾各大甜點店更合我的口味。但如果你是第一次到維也納，是蠻值得一訪的！對了，德梅爾的櫥窗很有名，三不五時會推出由糖霜製成的雕像，非常精細、讓嘖嘖稱奇。德梅爾的營業時間：08:00 – 19:00, 算是比較早關門的；地址：Kohlmarkt 14, 1010 Wien, 奧地利, 最近的地鐵站是U3的Herrengasse, 其他資訊請參考官方網站。
心得：
如果說墨爾本跟台北的咖啡館重心是咖啡，那維也納就是文化了，這個過去曾在歐陸呼風喚雨的城市，咖啡館多的是過去文人雅士或達官顯要在各大咖啡館流連忘訪的足跡，上百年的歷史風華也演變出獨特的咖啡館文化，算是維也納旅行非常重要的主題，不過，就不要期待這邊會有多新穎的咖啡館體驗了，某種程度，就是老而不衰吧！
